Dừa xanh

Dừa xiêm xanh là giống dừa được trồng phổ biến ở vùng đồng bằng Sông Cửu Long, đặc biệt là Bến Tre.

Dừa có vỏ màu xanh lục. Cơm dừa dẻo và dai, nước vị ngọt thanh. Mỗi quả dừa có khoảng 300-400ml nước, dừa xiêm xanh đang được ưa chuộng rộng rãi trên thị trường.

Giá trị dinh dưỡng

Nước dừa từ lâu đã được sử dụng như loại nước uống ưa thích và được sử dụng rất nhiều trong chế biến thực phẩm. Nước dừa được dùng để kho thịt, cá nhằm tăng thêm hương vị. Ngoài ra, nước dừa và cơm dừa còn được chế biến thành rất nhiều món tráng miệng thơm ngon như chè, rau câu dừa, mứt dừa,… Sở dĩ, nước dừa được ứng dụng nhiều trong các món ăn bởi vị ngọt thanh, ngoài ra còn có tính hàn giúp giải nhiệt, làm mát rất tốt. Đặc biệt, dừa là loại trái giúp cơ thể bổ sung nhiều khoáng chất thiết yếu.

Những lợi ích của nước dừa với sức khỏe

Tăng cường năng lượng

Với lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, nước dừa mang lại một nguồn dưỡng chất tốt hơn hẳn các loại nước giải khát khác. Hàm lượng đường tự nhiên giúp cơ thể bổ sung năng lượng mà không gây ra các tác hại tiêu cực cho sức khỏe. Ngoài ra, lượng Kali, canxi và cloride có trong nước dừa còn giúp bổ sung và nâng cao năng lượng của cơ thể.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Bệnh nhân huyết áp cao thường có nồng độ Kali trong máu thấp. Vì vậy, uống nước dừa thường xuyên khá hiệu quả trong việc điều hòa đường huyết nhờ nồng độ Kali và axit lauric. Bên cạnh đó, nước dừa còn giúp tăng cholesterol tốt, từ đó điều trị và duy trì sức khỏe tim mạch.

Giảm nguy cơ mất nước

Nước dừa xiêm giàu kali và một số khoáng chất giúp điều tiết, bổ sung và bù nước bù khoáng cho cơ thể. Nhiều người dùng loại nước này để điều trị chứng mất nước do các bệnh lý tiêu chảy, cúm,…

Tăng cường sức đề kháng

Dưỡng chất trong nước dừa có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Chất béo trong cùi dừa có khả năng kháng khuẩn tuyệt vời, giúp kháng virus và động vật nguyên sinh, từ đó giúp tăng cường chức năng miễn dịch và tiêu diệt mầm bệnh.

Cải thiện tiêu hóa

Nguồn axit lauric dồi dào được cwo thể chuyển hóa thành monolaurin, đây là chất có hoạt tính kháng khuẩn giúp choosgn lại các sinh vật kí sinh trong đường ruột, các loại virus có vỏ lipid gây nhiễm trùng đường ruột ở người lớn và trẻ nhỏ.

Giảm vấn đề về tiết niệu

Những người bị bệnh tiểu rắt hay mắc bệnh liên quan về tiết niệu nên uống nước dừa xiêm thường xuyên bởi nó sẽ giúp làm giảm triệu chứng của bệnh. Mặt khác, nước dừa còn có tác dụng làm tan sỏi, giúp cho cơ thể dễ dàng đào thải chúng ra ngoài.

Công dụng hỗ trợ giảm cân

Những chất điện giải tự nhiên có trong nước dừa xiêm xanh giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Bên cạnh đó, loại nước này rất giàu triglyceride chuỗi trung bình – một dạng chất béo có thể giúp giảm cân.

Một nghiên cứu vào tháng 06/2006 trên tạp chí y khoa Ceylon Medical Journal đã chỉ ra rằng trong quá trình tiêu hóa, triglyceride chuỗi trung bình trong nước dừa chuyển hóa thành các axit béo tự do chuỗi trung bình và triglyceride đơn. Cơ thể sẽ sử dụng 2 chất này để tạo ra năng lượng chứ không dự trữ dưới dạng mỡ.

Triglyceride chuỗi trung bình còn bổ sung năng lượng, giúp hạn chế tình trạng đói hiệu quả hơn các dạng chất béo khác. Những chất béo đặc biệt có trong nước dừa tươi giúp duy trì trọng lượng cơ thể cân đối hơn.